すりおろした皮を添えて♪さっぱり箸休めにおすすめです(^^♪このレシピの生い立ち私と同じく、お酒大好き母に教えてもらいました♪
冬瓜は皮を厚めに剥き、種とワタの部分は捨て、５ミリ幅くらいに切る。（皮は捨てないで♪）塩ひとつまみくらいを振り、軽く混ぜておく。
きれいに洗った皮をすりおろす。飾りの分なので、少量適当に。
冬瓜の水気をギュッと絞り、器に盛る。レモン汁、ポン酢をかけ、すりおろした皮も軽く水気を切って添えて出来上がり♪
冬瓜の量はお好みで♪今回は半端に残ってしまった冬瓜を使いました。
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