まぐろの刺身は包丁でたたいて細かく切ります。ねぎ、大葉もこまかく切ります。調味料をすべて加えてさっくりと混ぜます。

①を4等分にしてハンバーグのような形にします。

サラダ油をひいたフライパンで片面２、３分ずつ、
中火で焼き目がつくくらいに焼きます。