シンプル食パン♪（軽めver.）

Name: シンプル食パン♪（軽めver.）
Cuisine: 日本語
Ingredients: （）はベーカーズ％; 型比容積4.2/3.9; 強力粉（イーグル） 330/350g（100％）; スキムミルク 11/12g（3.3％）; 上白糖 22/24g（6.7％）; インスタントドライイースト 4.5g（1.3％）; 塩 4.3/4.6g（1.3％）; 低脂肪乳 230/245g（70％）; マーガリン（バター） 22/24g（6.7％）

ＳＡＬＡＳＡ @cook_40026900

シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）の型比容積を高めにしてみました＾＾同じ型でも粉を減らす事によってパンもお財布も軽～くなって一石二鳥です(*^ーﾟ)b 日によってお好きな方で楽しんで下さい♡
このレシピの生い立ち
✿330/350gとも35分で焼きました＾＾
✿シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）のレシピをこの大きさの型で焼くと380gの粉が必要ですが、粉節約＆捏ねやすさを考えて330g、350gで作ってみました＾＾好みの問題ですが、私的には山食350g、角食330gで焼いたパンが好きです♡

大きい方の1.5斤（縦11×横21.5×高12cm）　　　　　型容積2600ml　　型比容積 4.2/3.9

シンプル食パン♪（軽めver.）

ＳＡＬＡＳＡ @cook_40026900

大きい方の1.5斤（縦11×横21.5×高12cm）　　　　　型容積2600ml　　型比容積 4.2/3.9

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材料

（）はベーカーズ％
型比容積4.2/3.9
強力粉（イーグル） 330/350g（100％）
スキムミルク 11/12g（3.3％）
上白糖 22/24g（6.7％）
インスタントドライイースト 4.5g（1.3％）
塩 4.3/4.6g（1.3％）
低脂肪乳 230/245g（70％）
マーガリン（バター） 22/24g（6.7％）

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作り方

1
【角食】型下1cm（orいちばん高い部分が蓋スレスレぐらい）までじっくりと二次発酵させて200℃に温めたオーブンで19分、210℃に上げて型を横に倒して各8分ずつ、合計35分くらい焼いて完成♪
2
【山食】いちばん膨らんでいる部分が型上2～2.5cmくらいになるまで二次発酵。180℃に温めたオーブンで7～10分、焼き色が付いたらアルミホイルでカバーをして190℃で合計35分くらい焼いて完成♪
3

【粉量の算出方】　　　　（型容積÷4.2÷1.89）　※私の型なら　　　　　　2600÷4.2÷1.89＝327≒330　　　　　　　　その他の材料も端数はきりのいい所で切り上げ下げしてます＾＾（イーストは同分量でOK）
4

✿型比容積・・・型に対する生地量の割合を示すもので、数値が大きいほど軽いパンになります）　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプル食パン→3.6　　軽めver.（330g）→4.2　軽めver.（350g）→3.9　　　　　　
5

✿「シンプル食パン」を作った事がある方は粉量を13％減らし、それを100％として副材料を計算して下さればOKです。（例）粉が300gだったら300-13％＝261（≒260）　※型比容積3.9で作る時は9.2％引きで＾＾

コツ・ポイント

✿「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」に一連の作業を画像付で載せています。ベーカーズ％や生地の状態に合わせた捏ね方など日記も参考下さると嬉しいです（『おいしい出来事』に目次あり）✿使う粉の種類や季節・天候により水分量の増減や温度調節をして下さい✿電子レンジのオーブン機能使用です。お使いのオーブンに合わせて焼き温度・時間を調整して下さい✿無塩バターの場合も塩は同量か+0.1％でOK＾＾

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