ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。

Name: ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロマネスコ 1株; 柚子 1/2～1個; ＥＶオリーブオイル 大さじ2～; 岩塩 適量

レシピとは言えないほど簡単だけど、これにハマってロマネスコを買うたびにこの食べ方。
シンプルなのでおいしい食材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ロマネスコはオリーブオイルとビネガーと塩胡椒で食べていたけれど、いただいた柚子をかけたらすごく美味しかったので、それ以来この食べ方。

ロマネスコを柚子とオリーブオイルで。

トクライ @cook_40043497

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材料

ロマネスコ 1株
柚子 1/2～1個
ＥＶオリーブオイル大さじ2～
岩塩適量

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作り方

1

ロマネスコを子房に分け、蒸す。（もしくは茹でる。）
2

ゆずを絞りかけ、オリーブオイルをたっぷりかける。
3

塩をふって、いただく。

コツ・ポイント

・すごくシンプルなので、柚子、エキストラバージンオリーブオイル、塩は、おいしいものを。
・思わず胡椒も…といきそうなところですが、柚子の香りとバッティングするため、省いた方が個人的に好きです。

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つくれぽ

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トクライ @cook_40043497

2012/12/06 12:55に公開

東京在住。夫、息子、ワンコ、わたしの、３人＋１匹暮らし♪減塩中のため皆さんのレシピ通りに作れませんが、食材の合わせ方＆調理法、参考にしています！＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　レシピで分かりにくい箇所はレシピのコメント欄でご指摘いただけると幸いです。つくれぽに返事できなくなりましたが、いつも感謝いっぱいで拝見してます。

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