柿の種を取り、乱切りにしてビニール袋に入れ、本みりんを入れたら、冷蔵庫でそのまま24時間冷やす。

鰤はサクのままキッチンペーパーで巻き、全体に染み渡る様、上から醤油を掛け、別のビニール袋に入れて冷蔵庫で12時間冷やす。

4の鰤の水気を軽く拭いて薄くスライスし、2の柿と一緒に皿に盛り付けて完成。

鰤と柿と一緒に食べてみて下さい。簡単で上品なお味です。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

辛味が大丈夫な方は、お好みでわさびと一緒に食べると味に締まりが出て、もっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ