Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah

Name: Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Tetelan; 1 bungkus Soun; 2 buah Wortel; 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih); 3 batang Daun Bawang; 100 gram Tauge; 4 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1 ruas Kunyit; 3 siung Kemiri; 3 lembar Daun Salam; 2 ruas Lengkuas (Laos); 1/2 sendok teh Lada (Merica); 1/4 sendok teh Ketumbar; 1 liter Santan; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir

Fani Dwi Martina @cook_2009276

Tidak banyak lagi yang tahu masakan ini, semacam soto santan khas Magelang. Sayangnya banyak orang Magelang, apalagi generasi muda yang sudah tidak mengenalnya.
Resep dari almarhumah nenek tercinta, mari lestarikan :) #68ResepIndonesia

Lebih banyak

Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah

Fani Dwi Martina @cook_2009276

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 gramDaging Tetelan
1 bungkusSoun
2 buahWortel
100 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
3 batangDaun Bawang
100 gramTauge
4 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 ruasKunyit
3 siungKemiri
3 lembarDaun Salam
2 ruasLengkuas (Laos)
1/2 sendok tehLada (Merica)
1/4 sendok tehKetumbar
1 literSantan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus tetelan bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam tanpa ditumis sampai empuk.
2

Masukkan santan, garam dan gula pasir. Aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan sayuran, dahulukan yang keras, dan soun.
3

Cocok disajikan dengan sambal tomat goreng dan tahu tempe bacem ;)