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基本のペンネアラビアータ
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基本のペンネアラビアータ-レシピのメイン写真

基本のペンネアラビアータ

valentino
valentino @cook_40039460

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。

このレシピの生い立ち
イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。

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イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。

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valentino
valentino @cook_40039460

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。

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イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。

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応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。

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材料

2人分
  • ペンネ 180~200グラム
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • オリーブオイル 少々
  • 鷹の爪(適当にちぎっておきます) 1本
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • 塩 適宜
  • トマトホール缶(ダイス状にカットされているものが使いやすい) 適宜
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でペンネを茹でます。
    (詳細省略)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしいてニンニク、パセリ、鷹の爪を入れて火にかけます。

    • 基本のペンネアラビアータ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクがきつね色になってきたら、ホールトマト(ダイス状のものが使いやすい)を入れて煮込みます。

    • 基本のペンネアラビアータ作り方3写真
  4. 4

    味をみながら塩を加えます。
    5~6分くらい煮込んでソースが煮詰まるようならパスタの茹で汁を加えて下さい。

  5. 5

    茹であがったペンネを4に加えて仕上げにオリーブオイルを加えてペンネとソースをなじませます。

  6. 6

    皿に盛って出来上がり。
    お熱いうちにお召し上がりください。

    • 基本のペンネアラビアータ作り方6写真

コツ・ポイント

みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで火にかけて「ココ!」というところでホールトマトを加えてニンニクに火が入るのを止めます。ニンニクの香ばしさを出すためにキツネ色になるまで火にかけるのがいいでしょう。
辛さはお好みで調整して下さい。

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valentino
valentino @cook_40039460
2010/04/13 14:19に公開
ブオンといつもバイクで走ってます。美味しいものを求めてニシヘヒガシヘ・・・美味しいものとバイクが大好きです。私のレシピが皆さんの食卓の役に立てば幸いです。どうぞよろしくお願い致します。
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