スライスした玉ねぎをバターで炒める。

大さじ2の小麦粉を数回に分けて炒め玉ねぎと小麦粉をなじませる。

（2）に牛乳半量をダマにならないよう数回にわけてかきまぜる。

（3）に残った牛乳を入れ、中火弱でゆっくり混ぜコンソメを入れる。

こんそめが溶けたら粗熱をとる。

粗熱が取れたらフードプロセッサーに水切りした豆腐と（5）を入れ攪拌する。

お好みでドライパセリをふる。