レンズ豆と野菜たっぷりスープ＊
★Marie☆ @cook_40085193
レンズ豆と野菜たっぷり！栄養満点スープ＊栄養不足を感じたら！いろいろな野菜を煮込むことで野菜の旨味が溶け込みます♡
このレシピの生い立ち
とあるカフェで食べたレンズ豆の野菜スープがとても美味しくて、おうちでも再現してみました。いろいろな野菜の旨味が溶け込んでとても美味しく仕上がりました！
レンズ豆と野菜たっぷりスープ＊
レンズ豆と野菜たっぷり！栄養満点スープ＊栄養不足を感じたら！いろいろな野菜を煮込むことで野菜の旨味が溶け込みます♡
このレシピの生い立ち
とあるカフェで食べたレンズ豆の野菜スープがとても美味しくて、おうちでも再現してみました。いろいろな野菜の旨味が溶け込んでとても美味しく仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ズッキーニは約5mm角、キャベツとトマトは約1㎝角に切り、ウィンナーは輪切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、ウィンナー、人参、玉ねぎ、キャベツ、ズッキーニ、セロリ、塩を入れしんなりするまで炒める。
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- 3
野菜がしんなりしたらレンズ豆を入れ軽く炒め、水、トマト、コンソメ、ローレルを入れ煮込む。（約25分）
-
- 4
野菜が柔らかくなったら塩胡椒（分量外）で味を整え、皿に盛る。
コツ・ポイント
セロリは筋取りをする。今回使用したレンズ豆はカルディで購入したレンズ豆の水煮ですが、レンズ豆の乾燥を使用する場合は3倍量くらいの水に浸して水気を切ってから煮込んでください。冷蔵庫にある野菜消費にも！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18537185
