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ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)
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ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)

稲妻ちゃん
稲妻ちゃん @cook_40135069

丁寧に作った、
とびきり美味しいラタトゥイユ。

野菜をいっぱい食べよう。
このレシピの生い立ち
でっかいズッキーニが手に入ったので。

丁寧に作った、
とびきり美味しいラタトゥイユ。

野菜をいっぱい食べよう。
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でっかいズッキーニが手に入ったので。

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ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)

稲妻ちゃん
稲妻ちゃん @cook_40135069

丁寧に作った、
とびきり美味しいラタトゥイユ。

野菜をいっぱい食べよう。
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でっかいズッキーニが手に入ったので。

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とびきり美味しいラタトゥイユ。

野菜をいっぱい食べよう。
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材料

作りやすい量
  • 玉ねぎ 1個
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • ズッキーニ 1本
  • しいたけ 2個
  • トマト 1~2個
  • にんにく ひとかけ
  • オリーヴオイル 野菜に応じて
  • 塩 小さじ1程
  • ローズマリー 好みで
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作り方

  1. 1

    野菜は、できるだけ大きさを揃えて切る。
    トマトは湯剥きして、種をざっと取る。

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方1写真
  2. 2

    トマト以外の野菜を
    一種類ずつ別々に、オリーヴオイルで炒める(重要)

    焼き目をつけて、煮込み用の鍋に移していく

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方2写真
  3. 3

    トマトと塩
    にんにく
    ローズマリーを加えて火にかける。

    ゲランドの塩使用。

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方3写真
  4. 4

    今回は、残ってたプチトマトも投入

    蓋をして、しばらく煮る。

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方4写真
  5. 5

    10分くらいでこの状態。
    もうちょっと煮込んで、
    蓋を取って水分をとばすように煮る

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!

    • ラタトゥイユ (MY☆基本のレシピ)作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を一度に炒めないで、一種類ずつ炒めること。
味付けはシンプルに。
塩とオリーヴオイルは、いいものを。

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稲妻ちゃん
稲妻ちゃん @cook_40135069
2013/05/23 01:07に公開
食卓にハッピーを。生活にハッピーを。輸入食材を使った、簡単&手抜きレシピを得意とします。ヾ(‘ロ‘)
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト しいたけ ピーマン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18563771
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