〈下準備１〉
卵は常温に戻しておく。

〈下準備２〉常温に戻した卵2個をボウルにといておく。チョコレートは細かく刻んでおき、オーブンは170℃に予熱しておく。

鍋に豆乳を入れ火にかける。沸騰する直前まで温めたら火を止め、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。

③に刻んだチョコレートを入れて溶かす。溶けたら溶き卵を3回に分けて入れよく混ぜる。

④に米粉を入れてよく混ぜ、型に入れる。そのあと、とんとんと型を落として空気抜きをする。

170℃に温めておいたオーブンで22分焼く。(焼き具合は竹串等で確認して調整してください)

冷めてから粉糖を振りかければできあがり。