バターは常温で柔らかくしておく。ボールにシナモンとブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。

GFビスケットの生地を25cmｘ15cmの長方形に伸ばす。

２の生地にバターを塗ってシナモンシュガーをシナモンロールを作るようにバターの上に振りかける。

シナモンロールを作るように端から巻いていく。またはパイ生地のように折込を数回する。

巻いた生地を三つ折にして2~3cmに伸ばしてビスケットの型抜きして天板にのせていく。

220℃に温めておいたオーブンで15分焼く。こんがり焼けたらラックにのせて荒熱をとる。

冷めたビスケットを横半分に切ってクリームチーズフロスティングを挟んで出来上がり。