超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し

超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し-レシピのメイン写真

超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し

くまめし @cook_40068109

この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
このレシピの生い立ち
両親が山形出身のため、ミズは馴染の味でした。ミズのコブ（ムカゴ）は、この時期だけ楽しめる最高の味なので、家でも楽しめるように簡単なレシピをあげてみました。

この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
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両親が山形出身のため、ミズは馴染の味でした。ミズのコブ（ムカゴ）は、この時期だけ楽しめる最高の味なので、家でも楽しめるように簡単なレシピをあげてみました。

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超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し

くまめし @cook_40068109

この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
このレシピの生い立ち
両親が山形出身のため、ミズは馴染の味でした。ミズのコブ（ムカゴ）は、この時期だけ楽しめる最高の味なので、家でも楽しめるように簡単なレシピをあげてみました。

この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
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材料

２～４人分

ミズのコブ（むかご）好きなだけ！
好みのお浸し用の汁（味ポン、めんつゆでも可！）好きなだけ
塩一つまみ

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作り方

1
これがミズの実（コブ、むかご）です。洗ってザルにあけて水けをきっておきます。
2
鍋に塩を加えたお湯を沸騰させて、煮立ったら強火のままミズのコブを加えます。
3
再沸騰して色が緑色に変わったらザルにあけます。（鍋に入れて30秒～1分）
4
熱いうちにすぐ、お浸し用の汁の入ったボールにあけ、汁を馴染ませます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
5
汁が馴染んだら出来上がり。次の日食べても美味しいですよ！

コツ・ポイント

コツは特にありません。ミズのコブのシャキシャキ＆ねっとり感を味わいたいので、つけ汁はシンプルな味付けがいいでしょう（邪道ですが、個人的には味ポンおすすめです）。

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くまめし @cook_40068109

2015/09/10 08:47に公開

料理歴は中１から毎日作り続けて二十数年。友人をたくさん集めて作るおもてなし料理に、安くたくさん作れる家庭料理に、子供達が喜ぶ楽しい料理に・・・、と、日々楽しく作って食べています(´∀｀ )

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