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味しみしみ塩味ゆで卵♪
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味しみしみ塩味ゆで卵♪-レシピのメイン写真

味しみしみ塩味ゆで卵♪

naomimama
naomimama @cook_40047700

コンビニやネットに入って売っているような、味しみしみの塩味ゆで卵です♪そのままパクパクいけちゃいます!
このレシピの生い立ち
醤油ベースの漬け卵に飽きてきて……(笑)

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醤油ベースの漬け卵に飽きてきて……(笑)

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naomimama
naomimama @cook_40047700

コンビニやネットに入って売っているような、味しみしみの塩味ゆで卵です♪そのままパクパクいけちゃいます!
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醤油ベースの漬け卵に飽きてきて……(笑)

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材料

約10個分
  1. 沸騰した湯 100cc
  2. 水 200cc
  3. 塩 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    卵を茹でている沸騰した湯を100cc取り分け、砂糖・塩・みりんを加え砂糖と塩を溶かし、みりんのアルコールを飛ばします。

  2. 2

    そこへ水を200cc追加し、殻を剥いたゆで卵を漬け込んでいきます。

    • 味しみしみ塩味ゆで卵♪作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて1晩以上漬け込めば、黄身まで味が染み込みます♪

    • 味しみしみ塩味ゆで卵♪作り方3写真
  4. 4

    ゆで卵はお尻の方をコツンと少しヒビが入ったような音がしたら、沸騰した湯で7分、火を止めて1分半!

  5. 5

    冷水に入れたら細かいヒビをたくさん入れるときれいに剥けます!

コツ・ポイント

ゆで卵のゆで時間は10個以上の場合は8分弱にしてください!

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naomimama
naomimama @cook_40047700
2018/10/06 23:41に公開
岩手在住5人の子供たちのシングルmamaです(*^_^*)仕事・子供のこと……時間は無いけど手作りは大好き!食育を大切に毎日ちょこちょこ時間をみつけて頭をフル回転させてお料理楽しんでます♪
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