手羽元のマーマレード煮

Name: 手羽元のマーマレード煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 10~12本(600~700ｇ); マーマレード 80cc弱; 酒 50cc; 酢 50cc; 水 150cc; 醤油 50cc; にんにく 1片

圧力鍋と酢の効果でお肉ホロホロ♪
キッチンも食卓もマーマレードの良い香り。
フルーティーだけどご飯との相性抜群です❀
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを自分好みの分量にし、工程も作りやすい、食べ易いようにしました。
調味料を沸騰させてからお肉を入れるので、酸味はほとんど感じません。

材料

4で煮飛ばす時に水分が残っているように見えても手羽元からの脂で底が焦げ付きやすいです。
焦げないように注意して下さい。
加圧後は肉が離れやすいのであまり弄らず、鍋を揺らしながら煮詰めて下さい。

あずちもも @cook_40049838

2013/10/13 00:06に公開

美味しいものを作るのも食べるのも大好きです。薬味や香味、鶏に野菜、きのこが大好き♪最近はパスタ料理にはまっています。←最近まで苦手だったので美味しさを知りませんでした。基本的に味付けは濃いめで甘めと言われます。レシピに大きな変更があった場合は記載しますのでよろしくお願いしますm(__)m

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