濃厚ながらもレモンで後味さっぱりのスープ。パクチー山盛りで気分はすっかりエスニック。夏はスープを冷やして冷麺で♫
このレシピの生い立ち
我が家では空前のパクチーブーム。いつも作っているナンプラー味のパクチー鍋を拉麺スープにアレンジしました。レモンの香りが爽やかで、夏には冷麺にもぴったりです。醤油味のスープがベースなので、ナンプラーが苦手な方も美味しく頂けると思います。