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失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉
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失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉-レシピのメイン写真

失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉

yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615

野菜をレンジにかけるのが シャキシャキのポイント♪
このレシピの生い立ち
自宅で回鍋肉を作ると 野菜から水が出てビショビショ&シナシナになってしまっていました。レンジで加熱し、予め野菜から水分を飛ばしてから作ったら 中華屋さんのような美味しい回鍋肉ができました♪

野菜をレンジにかけるのが シャキシャキのポイント♪
このレシピの生い立ち
自宅で回鍋肉を作ると 野菜から水が出てビショビショ&シナシナになってしまっていました。レンジで加熱し、予め野菜から水分を飛ばしてから作ったら 中華屋さんのような美味しい回鍋肉ができました♪

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失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉

yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615

野菜をレンジにかけるのが シャキシャキのポイント♪
このレシピの生い立ち
自宅で回鍋肉を作ると 野菜から水が出てビショビショ&シナシナになってしまっていました。レンジで加熱し、予め野菜から水分を飛ばしてから作ったら 中華屋さんのような美味しい回鍋肉ができました♪

野菜をレンジにかけるのが シャキシャキのポイント♪
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材料

  • 豚肉 薄切りorこま切れ 200グラム
  • キャベツ 大きめ1/4個
  • ピーマン 3個
  • ネギ 1本
  • パプリカ 1/2個
  • ☆甜面醤 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ１
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆酒 大さじ１
  • ☆みりん 大さじ1
  • ゴマ油 適量
  • 生姜みじんぎり 適量
  • ニンニクみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    お皿にキッチンペーパーとキャベツを層状に並べ、ラップをせずに40秒加熱。他の野菜は1分 同様に加熱する。水分を拭き取る。

    • 失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておく。

    • 失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    ニンニクと生姜をゴマ油で炒め豚肉を加える。火が通ったら 野菜と2を加えて混ぜる。調味料が全体にまわったら出来上がり♪

    • 失敗しないシャキシャキ キャベツの回鍋肉作り方3写真

コツ・ポイント

予めレンジで加熱しているので、野菜はほとんど炒めないで大丈夫です。 野菜を加え 調味料が全体にまわったら、すぐに火から下ろします。もう少し炒めたい気持ちを我慢する位がシャキシャキのコツです。終始 強火で手早く炒めると よりシャッキシャキに♪

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yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615
2013/10/03 14:25に公開
美味しいものが大好きアラサー女子です♪簡単＆華やかなレパートリーを増やしていきたいです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ 豚肉 キャベツ パプリカ ピーマン にんにく 酒 こま切れ しょうが

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