＜ゼラチンバブル＞
風船を膨らまして、割れないように竹串に刺す。

ゼラチンバブルの材料を混ぜ合わせふやかす。レンジで軽く沸騰させゼラチンを溶かす。
風船にゼラチンをコーティングする。

余分なゼラチンを落とし、発砲スチロールに刺して半日くらい乾かす。

完全にゼラチンが乾いたら、縛り口をハサミでカットし、竹串で中身の水風船を丁寧に剥し、取り出す。

食紅に少し水を加え楊枝に浸け、マシュマロにスノーマンの顔を描いておく。

室温に戻したクリームチーズに砂糖と卵黄を加え攪拌する。
油・ヨーグルト・レモン汁を加え混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。

別のボウルに卵白を泡立てる。泡立ってきたら、砂糖を3回に分けて入れ、その都度泡立てる。角の立つメレンゲを作る。

メレンゲを卵黄のボウルに3回に分けて加え、その都度ゴムベラで気泡を潰さないように混ぜる。

カップの9分目くらいまで、ケーキ生地を入れる。
その上に、キャラメルチョコチップをのせる。

180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
オーブンから取り出し網の上にのせ蒸気を抜いて冷ます。

室温に戻したクリームチーズと砂糖を攪拌し、クリームを加えて泡立てる。

カップケーキにクリームを絞り、マシュマロと砂糖菓子をのせる。
その上に、ゼラチンバブルをかぶせる。