鶏皮ポン酢
ひとりのグルメ @cook_40146600
鶏料理の時、はがして捨てられる鶏皮…
このプニュプニュ美味しいのに♫
茹でてポン酢と和えるだけ。簡単でおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
捨てられる鶏皮活用レシピ。
鶏皮ポン酢
鶏料理の時、はがして捨てられる鶏皮…
このプニュプニュ美味しいのに♫
茹でてポン酢と和えるだけ。簡単でおつまみに最高です
このレシピの生い立ち
捨てられる鶏皮活用レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして日本酒、塩を入れたら鶏皮を入れて茹でます
２分〜５分くらい。長く茹でれば脂が抜けてサッパリと仕上ります -
- 2
ザルに上げたら流水で洗います
余分な脂などはキレイに洗い流してください
キッチンペーパーで水分をふきとります - 3
細切りにします
-
- 4
ボウルにポン酢、ゆず酢（または柚子胡椒）を入れ混ぜたら細切りした鶏皮を入れて和え、しばらく冷蔵庫で味を馴染ませます
-
- 5
【薬味の準備】
- 6
玉ねぎはスライスして水にさらしておきます
ネギは小口切りに
- 7
【盛り付け】
- 8
水をきった玉ねぎを器に盛ったら４を盛り付けます
最後にネギをチラします - 9
お好みで一味を
-
- 10
ポン酢を焼肉のたれに変えて
鶏皮の焼肉のたれ和え
ID 19647541 -
コツ・ポイント
茹で時間を長くすれば脂が抜けてあっさり仕上ります
お好みでの茹で時間をみつけてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19447616
