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圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮
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圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮-レシピのメイン写真

圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮

ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu

箸でホロ、ほろろ~♪と切れちゃう程、柔らかくて白いご飯とも相性バッチリの甘露煮!
小魚なら丸ごと骨まで食べれちゃう★
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って簡単&スピーディーに作れるレシピを増やしたくて(`・ω・´)只今、圧力鍋研究中!!
※我が家の圧力鍋は、“WMF パーフェクトウルトラ”です。各メーカーによって調理方法、操作が異なると思いますので使用上の注意をご確認下さい。

箸でホロ、ほろろ~♪と切れちゃう程、柔らかくて白いご飯とも相性バッチリの甘露煮!
小魚なら丸ごと骨まで食べれちゃう★
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※我が家の圧力鍋は、“WMF パーフェクトウルトラ”です。各メーカーによって調理方法、操作が異なると思いますので使用上の注意をご確認下さい。

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圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮

ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu

箸でホロ、ほろろ~♪と切れちゃう程、柔らかくて白いご飯とも相性バッチリの甘露煮!
小魚なら丸ごと骨まで食べれちゃう★
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※我が家の圧力鍋は、“WMF パーフェクトウルトラ”です。各メーカーによって調理方法、操作が異なると思いますので使用上の注意をご確認下さい。

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材料

2~4人分
  1. 魚(小いわし、さんま、ワカサギ等) 250g
  2. ◆水・醤油・酒 50cc
  3. ◆砂糖 50g
  4. ◆みりん 大さじ1
  5. ◆酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    魚の下処理をして(コツ欄参照)
    水洗いし水気を切る

    • 圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に調味料の◆を混ぜ合わせる
     ↓
    砂糖が溶けるまで火にかける

    • 圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    砂糖が溶けたら、魚を入れる

    ※この時、魚が重ならないようにする

    • 圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    高圧で15分
     ↓
    自然冷却

    • 圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    蓋を取って少し煮詰めれば【完成】

    ヽ|・∀・|丿 できたー★

    • 圧力鍋★柔らか~い、お魚の甘露煮作り方5写真

コツ・ポイント

・小いわし、さんま…頭と腸(はらわた)を取り除き、水洗い
・ワカサギ…(冷凍は解凍し)丸ごと水洗い

※このレシピを作った時は、ワカサギで作りました

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ぽぽたんこぶ
ぽぽたんこぶ @popotankobu
2011/07/04 05:03に公開
2011年3月に帰国しました♪ドイツ料理や簡単なアレンジ料理を中心に簡単!安い!旨い!をモットーにやってます☆ヽ|・∀・|丿♦♥♦————♦♥♦2012年8月に男の子2014年11月に男の子2016年8月に女の子を出産し育児奮闘中です!つくれぽのお返事を統一させて頂いていますが、いつも嬉し楽しく拝見しています心より感謝(●´ω`人)♡
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