今回の材料です。
ラーメンのスープは冷ました物を使います。

葱は小口切りにする。
スライスチーズは半分に切る。

チーズ以外の材料をボールに入れ、切る様に混ぜる。(出来るだけ葱を潰さない様に)

フライパンを熱して一旦火から下ろし、油(分量外)を薄く敷き、生地の半量を流す。お玉の背等で薄く丸く延ばす。

中火で表面の色が変わるまで焼き、ひっくり返す。

少し焦げ目が付くまで2分ほど焼いたら再度ひっくり返して火を止める。中央にチーズを並べる。

上下1/3ずつを中央に向かって折り曲げ、三つ折りの形に整えて出来上がり。