あさりは砂抜きしておく。生姜、ニンニクはみじん切り、長ネギは細切りにする。

★を合わせてよく混ぜておく。

ごま油を敷いたフライパンにニンニク、生姜を炒めたら、長ネギを加える。

あさりを加え、酒を少々かけてフタをし中火で蒸し焼きにする。

あさりの殻が開いたら★を加えて、軽く煮詰めたら出来上がり。