フライパンを中火にかけてサラダ油をひきます。たまごを割り入れ弱火にします。5分程火にかけて目玉焼きを作ります。

目玉焼きを作っている間に食パン2枚の片面にマヨネーズを薄く塗ります。

マヨネーズを塗った面にレタス、目玉焼きを乗せて黒胡椒をふりかけます。もう1枚の食パンではさんだら出来上がりです。