大根は食べやすい大きさに切り、レンジで３分加熱する。

鍋に油を敷いて、豚肉を炒め、大根も加える。

出汁、醤油、砂糖、酒を入れて煮立て、アクが出てきたら取り除く。

落としぶたをして、煮込んでいく。

程よく煮詰まったら、火を止めて、鍋の中で冷ます。

食べる直前に温め直してください。