Rau xà lách (bắp cải) rửa sạch và thái sợi, cà rốt thái sợi, dưa chuột thái lát tròn, củ cải thái lát tròn mỏng.

Mình sử dụng cá rô phi. Lọc filet 2 bên cá. Thái khúc vừa ăn.

Ướp cá với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ớt (nếu ăn được cay)

Lấy bột chiên giòn thoa lên xương cá để tí chiên. Trộn bột cùng cá đã cắt khúc.

Đun dầu sôi rồi cho cá vào chiên vàng. Xong thì vớt ra chiên khúc cá chín vàng.

Được thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Làm nước trộn: 2 thìa sốt mayonaise + 1 thìa đường + 1 thìa nước tương + 1 thìa dầu mè + 1 thìa vừng trắng rang vàng + ớt băm nhỏ + 1/2 thìa hành + 1/2 thìa tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa dấm hoặc chanh.

Trộn đều được hỗn hợp

Sắp thịt cá bày lên trên xương cá. Bày rau củ bên đĩa rồi rưới chút nước sốt lên.

Vậy là chỉ còn thưởng thức thôi! Trộn đều sốt với rau củ ăn kèm cá.