Thịt mua về rửa sạch chà muối ngoài da cho sạch

Cắt khổ to hình vuông mồi miéng khoảng 200 gr

Đeo găng tay lấy đường thoa lên đều miếng thịt, mục đích ướp đường trước để giữ vị ngọt trong thịt không bị mất đi khi nấu

Đem rải thịt ra khay hong quạt khoảng 20' cho thấm đường, dùng dây dù buộc miếng thịt lại để định hình khi nấu, nếu buộc dây trước khi ướp đường sẽ rất khó vì thịt lúc đó còn nhão chưa săn như khi ướp đường

Đun nước dừa sôi cho thịt vào đun sôi 15 phút vớt bọt, tắt bếp vớt thịt ra rổ, phần nước lược qua rây, vì nấu thịt khi chưa chần nên cặn bã trong thịt sẽ tạo thành mảng nhỏ làm nước bị đục

Nấu xong để nguội chia phần cấp đông ăn dần, đường em sử dụng đường nâu hàn quốc nên màu đẹp và thơm không đắng như thắng màu, tiêu xay hay ớt thì tuỳ khẩu vị gd mà nêm lúc ăn vì em có bé nhỏ nên ko nêm