Cho toàn bộ nguyên liệu phần A vào một thau lớn, trộn đều. Để bột nghỉ 10-15 phút rồi tiến hành nhồi bột. Nhồi bột bánh bao không đòi hỏi kỹ thuật khó như bánh mì nên các bạn cứ nhồi đến khi bột hoà quyện và mịn thành 1 khối là được (khoảng 15 đến 20 phút nhồi tay và không giỏi kỹ thuật như mình 😊)

Sau khi nhồi xong, trán một ít dầu ăn vào thố lớn cho khối bột vào đậy bằng khăn ẩm và ủ khoảng 30-40 phút. Đến khi bột nở gấp 2 đến 2,5 lần. Cách kiểm tra bột đã ủ đạt hay chưa là ấn ngón tay vào thấy bột lún sâu và không đàn hồi lại là OK.

Nhồi sơ khối bột đã ủ rồi cho toàn bộ nguyên liệu phần B vào nhồi đến khi bột hoà quyện đều, không dính tay là có thể tạo hình và mang đi hấp. (lần nhồi thứ 2 này vì có trứng nên ban đầu bột rất ướt và dính, các bạn chịu khó nhé 😋, có thể phủ chút bột mì làm bột áo để đỡ dính)

Sau khi nhồi khối bột lần 2 không dính tay nữa thì có thể tạo hình theo ý thích để bột nghỉ 3-5 phút rồi mang đi hấp. Chuẩn bị nồi hấp nóng trước rồi cho bánh vào nha.

❤️❤️❤️ Thêm nhân với thịt xay+nấm mèo+củ hành+lạp xưởng+trứng cút nếu thích.

❤️❤️❤️ Muốn bánh có màu lá dứa thì thay lượng nước lá dứa tương đương lượng sữa tươi giảm bớt. VD: 15ml nước cốt lá dứa và 120ml sữa tươi.