やっこは簡単で美味しいですが、メインとなれないようなところが欠点です。刺身の切れ端を買ってきて豪華なものを作りました。
このレシピの生い立ち
学生時代、面倒なのでタコの刺身と豆腐を混ぜて食べていたのが原点です。ビールとか酒で流し込んだように覚えています。
NHKのきょうの料理にあった「ごちそう冷ややっこ」を見て学生時代の原点を改良して作ったレシピです。メインになる味だと思います。