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マシュマロ&ココアのクッキー。
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マシュマロ&ココアのクッキー。-レシピのメイン写真

マシュマロ&ココアのクッキー。

つくしぐみ
つくしぐみ @Tsukushi_gumi

今日も懲りずに、全力でスタバごっこ。
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーが店頭から消えてしまったので、必死に再現。

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マシュマロ&ココアのクッキー。

つくしぐみ
つくしぐみ @Tsukushi_gumi

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材料

10枚分
  1. ◯準強力粉 150g
  2. ◯ココア 30g
  3. ◯塩 小さじ1/2
  4. ◯ベーキングソーダ 小さじ1/2
  5. バター 100g
  6. ブラウンシュガー 50g
  7. グラニュー糖 100g
  8. たまご ひとつ
  9. バニラペースト(あれば) 少々
  10. チョコチップ(ホワイトチョコなら、なお良し!) 100g
  11. マシュマロ 10個
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作り方

  1. 1

    ■材料は室温に戻しておく。■ ◯印の粉類を合わせてふるう。■オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    ハンドミキサーでバターをなめらかにし、砂糖2種類全量を加えて、しっかり攪拌する。

  3. 3

    たまごとバニラを加え、分離しないよう、よく混ぜ合わせる。低速→高速へ。

  4. 4

    ヘラに持ち替え、◯印の粉類とチョコチップを一気に加えたら、切るようにさっくりと、粉気が見えなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    生地を60g前後ずつ丸めて分割する。(私はアイスクリームスクープを使っています。分割と丸めが一度に出来て便利!)

  6. 6

    少しだけ濡らした手で、生地を丸く押し広げ、中央にのせたマシュマロを包みながら丸め直し、しっかり間隔をあけて天板に並べる。

  7. 7

    予熱したオーブンを160℃に設定し直して、13分ほど焼き、オーブンから取りだす。そのまま天板の上で冷ます。

コツ・ポイント

※綴じ目は上にして焼きます。※マシュマロは、ひとつあたり5〜10gの大きさがおすすめ。※お好みでココアの一部、または全量をブラックココアに変更すると、よりホンモノに近くなります。

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つくしぐみ
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
2019/10/01 21:42に公開
みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます。【たまーに、レシピの分量や手順など、見直して訂正しています。プリントアウトしてくれている方、ゴメンナサイ。】
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