キュウリと油揚げの梅風味の酢の物

Name: キュウリと油揚げの梅風味の酢の物
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 1/2本; 油揚げ 1/2枚; 梅干 1個; 酢 大さじ１杯; ミリン 大さじ1/2杯; 醤油 小さじ1杯; 鰹節 1g

kazu3838 @cook_40075107

夏には梅風味でさっぱりといけるものが嬉しい。油揚げの香ばしさをプラスしてツマミにぴったり！
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってた油揚げの救済レシピ。酢の物をさらにさっぱりさせようと思って梅と組み合わせてみました。2015/01/25に話題入りしました（＃4）。感謝です。

キュウリと油揚げの梅風味の酢の物

kazu3838 @cook_40075107

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材料

キュウリ 1/2本
油揚げ 1/2枚
梅干 1個
酢　大さじ１杯
ミリン大さじ1/2杯
醤油小さじ1杯
鰹節 1g

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作り方

1

キュウリは薄くスライスして塩もみしておく。梅干は包丁で叩いておく。
2

油揚げはフライパンで両面軽く焦げ目がつくぐらい乾煎りし、細目の短冊切りにする。
3

ボールに酢、ミリン、醤油、梅、鰹節を入れてよく混ぜ合わせる。
4

３のボールに水気を絞ったキュウリと油揚げを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

油揚げは油切りしてませんが、臭みが気になる方は乾煎り前に熱湯をかけてキッチンペーパーで水気を拭き取ってください。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/06/29 08:56に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

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