＊わが家はつゆだく牛すじ大根＊
＊runmama＊ @cook_40043506
つゆだくでいただく 優しいお味。
ぜひこうじ味噌で！圧力鍋で簡単♪
※こいくち醤油*うすくち醤油使い分けてます。
このレシピの生い立ち
長年作り続けてるすじ大根です。
娘に残す為 アップしました。
＊わが家はつゆだく牛すじ大根＊
つゆだくでいただく 優しいお味。
ぜひこうじ味噌で！圧力鍋で簡単♪
※こいくち醤油*うすくち醤油使い分けてます。
このレシピの生い立ち
長年作り続けてるすじ大根です。
娘に残す為 アップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は下茹でし、よく水洗いします。
大根は 乱切りに。こんにゃくも下茹でします。
-
- 2
圧力鍋に 全ての材料を入れます。
こうじ味噌は 溶きながら。
にんにくは ギュッとつぶして入れます。
-
- 3
蓋をして、強火にかけシュワシュワと鳴り出したら弱火で10分～15分。
火を止めて加圧が止まるまで待ちます。 -
- 4
加圧が止まったら 蓋を開けて中火で5分炊きます。
半日以上おくと美味しいと思います。
わが家は朝炊いて ばんごはんに。 -
- 5
残ったお汁に 豆腐を入れ煮詰め、ネギたっぷりでいただいても美味しいですょ～♪
コツ・ポイント
鍋に全てぶち込むので 簡単！
味の調整はうすくち醤油で対応してください。
お好みで～
醤油の使い分は必須！
※普通の鍋で炊く場合
お水と料理酒、砂糖で中火で15分ほど炊き
残りの調味料を加えて アルミホイルで落し蓋。
コトコト炊いて下さい。
つくれぽ
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