簡単！ボンゴレビアンコ風パスタ
QOO1119 @cook_40206939
あさりのお出汁が麺に絡んで美味しいよ。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたかった時にスーパーであさりが安かったので、久しぶりに作りました。
パセリのみじん切りが有れば出来上がりに振り掛けると綺麗だと思います。(今回はなかったので省略)
簡単！ボンゴレビアンコ風パスタ
あさりのお出汁が麺に絡んで美味しいよ。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたかった時にスーパーであさりが安かったので、久しぶりに作りました。
パセリのみじん切りが有れば出来上がりに振り掛けると綺麗だと思います。(今回はなかったので省略)
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをしておく。(沸騰したお湯と水を1:1ですると時短に)
ニンニクはみじん切り。キノコ類は薄切り。 - 2
シメジや舞茸等のキノコ類は手で小房に分ける。
- 3
パスタを茹でる。
フライパンにニンニクと鷹の爪、オイルを入れて火を着け香りがしたら、あさりを入れ白ワインを入れ蓋をする。 - 4
あさりの口が開いたらキノコ類を入れてキノコに火を通し茹であがったパスタとパスタの茹で汁を入れ絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
特に無いです。塩胡椒はパスタの茹で汁を入れて味見して好みの味に調整して下さい。
白ワインがなかったら、料理酒でも。水の場合はワインの香りが無いけど作れますよ。
今回のキノコ類はしめじとエリンギを合わせて1パックです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20276465
