ダールカレー（豆のカレー）

ダールカレー（豆のカレー）-レシピのメイン写真

ダールカレー（豆のカレー）

アーユルレシピ @cook_40273051

インドのダールカレー。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
インドでは、ダールカレーは定番。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。

インドのダールカレー。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
インドでは、ダールカレーは定番。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。

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ダールカレー（豆のカレー）

アーユルレシピ @cook_40273051

インドのダールカレー。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
インドでは、ダールカレーは定番。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。

インドのダールカレー。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
このレシピの生い立ち
インドでは、ダールカレーは定番。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。

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材料

2−3 人分

ダール 150グラム
玉ねぎ(みじん切り) 1個
コリアンダー少々
ターメリックパウダー大さじ１
ガラムマサラパウダー少々
チリパウダー少々
クミンシード小さじ1
シナモン、クローブ少々
生姜(すりおろし) 小さじ1
塩お好みで
水 400ml

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作り方

1

ダールを水につけておく。2時間くらい。
2
お鍋にお水を入れ、ターメリックパウダーを入れる。
3
ダールを入れる。
20分くらい煮込む。
4
一度、ダールを取り出す。
同じお鍋に、油、クミンシード、シナモン、クローブを入れる。
5
玉ねぎと生姜を入れ炒める。
塩少々入れる。
6
取り出しておいたダールを入れ、チリパウダーとガラムマサラパウダーを少量入れる。
7

蓋をし20分、コリアンダーを入れて完成！

コツ・ポイント

ターメリックパウダーは多めに入れます。
煮込み料理なので、簡単！
そして、栄養価の高い、消化のいいカレーです！

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アーユルレシピ @cook_40273051

2019/08/30 16:58に公開

みなさんこんにちは。インドに在住しもうすぐ4年。最近アーユルヴェーダを勉強し、アーユルヴェディック料理に目覚めました！インドのスパイスとアーユルヴェーダの料理は本当に身体にいいですよ。何を食べたかが、私たちの心と身体を作ります。一緒にアーユルヴェーダの料理で、心も身体も健康な生活を送りましょうー！

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