タルト型にオリーブオイルを塗り砂糖を全体にひく。

くるみは適当な大きさに砕き、乾煎りかオーブンで焼き、冷ましておく。

ナスは3mm程の輪切り、残りは小さな角切りにする。✳︎コツに明記1

輪切りにしたナスをオリーブオイルを引いたフライパンで塩(二つまみくらい)、こしょうして焼き冷ましておく。

同じフライパンで角切りのナスを強火で炒め、塩、こしょうで味をつけ冷ましておく。

1に4を並べ、2を全体に広げ、その上に5を敷き詰めその上に、タルト生地をかぶせる。✳︎コツに明記2

200℃のオーブンで40分くらい焼き、熱いうちに型から取り出してよく覚ましたら出来上がり。