いわしを手開きにします。
お店によっては調理済みのものも売ってるのでそれを買った方が楽ですよ

いわし両面に塩をふり、小麦粉も同じように両面にまぶします。

次に調味料を作っておきましょう。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、いわしの身の方を下にして3分焼きます。

3分たったらフライ返しで裏返しまた3分ほど焼きます。

両面焼きあがったら、調味料を入れ強火でさっと絡めたらお皿に盛り付け完成です。

お皿に蒲焼きをのせ野菜を添えてドレッシングをかけて出来上がりです。