切り落とし牛肉にお酒をタップリかけます。
◼タップリのほうがお肉が柔らかくなるんです。

カブは、付け根の部分をキレイにしてドロなどをとり、茎の部分は3cm位残しておく。

2つに分けてラップに包み600wで4分ずつ加熱します。

フライパンにオイルを入れ牛肉を炒めてね。

お砂糖を入れて炒める。
お砂糖はお肉の繊維を柔らかくします。

和風だしを入れます。

お醤油を入れます。

お肉に火が通ったら3のカブを入れてね。

【弱火】にして、カブの形が崩れないよう味をなじませながら混ぜます。

【弱火】蓋をして10分~15分味をなじませながら加熱。

盛り付けてから煮汁をかけて照りを出して完成です。