葱王タコス
葱王ーnegiou @cook_40308225
ホームパーティーで目を引く色鮮やかな一品です。具材は葱王の甘味を、トッピングに葱王の旬ならではの辛味が活きるレシピです。
このレシピの生い立ち
葱王には甘味と柔らかさがあるので、タコスに良く合うと思いました。葱王を使用するので、照り焼き風の味付けにしたら、とても美味しくできました。
葱王タコス
ホームパーティーで目を引く色鮮やかな一品です。具材は葱王の甘味を、トッピングに葱王の旬ならではの辛味が活きるレシピです。
このレシピの生い立ち
葱王には甘味と柔らかさがあるので、タコスに良く合うと思いました。葱王を使用するので、照り焼き風の味付けにしたら、とても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱王の白い部分はみじん切りにする。青い部分はわたを取り、せん切りにし、水にさらす。
-
- 2
残りの青い部分はみじん切りにし、大さじ３分サルサソース用に取っておく。
- 3
にんにくはみじん切り、トマトは5㎜角の角切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火にかける。
- 5
にんにくの周りから泡がふつふつ出てきて、香りが出たら中火にし、葱王の白い部分を入れしんなりするまで3分炒める。
-
- 6
葱王がしんなりしたら、豚ひき肉を入れ、炒める。
- 7
ひき肉の色が変わり、火が通ったらクミンパウダー、塩を入れてなじませ、砂糖、酒、醤油を入れて水分が飛ぶまでしっかり炒める。
- 8
ボウルにタバスコ、レモン汁、塩を入れて良く混ぜる。
- 9
ここにトマト、レモン汁を入れ、最後に葱王の青い部分を入れて混ぜ、サルサソースを作る。
-
- 10
トルティーヤに5をのせ、葱王の青い部分のせん切りを飾る。お好みでサルサソースをつけながらいただく。
-
コツ・ポイント
葱王の青い部分はわたをそぎ、せん切りにする。
葱王はしんなりしたら肉を入れます。
葱王の青い部分を入れると美しい色合いのサルサになります。
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