白ネギは小口切りにして、水にさらしておく。豆苗は半分の長さにカットして、水洗いしておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、全体に広げる。

豚肉を入れて、塩胡椒をして、軽く炒める。

豚肉を端に寄せ、空いた場所に焼きそばの麺を入れる。

麺の上からごま油を少しかけて、ほぐさずに両面に軽く焼き色をつける。

麺をほぐしながら豚肉とあわせたら、豆苗を入れて更に炒める。

鶏がらスープの素、レモン汁をいれて軽く炒める。

白ネギの水をしっかり切ってからフライパンへ。さっと炒め、ブラックペッパーを最後にふりかける。

火を止めて、ごま油をまわしかける。

お皿にもりつけ、お好みで七味をかけて完成。