小松菜は5cm幅に切り、人参は5cmの短冊切りに、しめじは石づきを落とす。たけのこは細切りにする。

豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。

スープの材料を鍋に入れて火にかけて混ぜったら火を止める。水溶き片栗粉を用意しておく。

中華麺をほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ほぐした中華麺加えて、出来るだけ触らないようにカリカリになるまで焼く。途中で油をたして

別のフライパンにごま油と生姜・にんにくを入れて火にかける。

香りが立ってきたら豚肉を炒める。

人参、たけのこ、しめじを加えてさらに炒める。小松菜を加えてサッと炒める。

温めたスープを加えて一煮立ちさせる。

一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜたら、また加熱してとろみをつける。

カリカリに焼いた中華麺を器にのせ、上からあんをかけたら出来上がり。