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汁なし坦々麺
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汁なし坦々麺-レシピのメイン写真

汁なし坦々麺

ルリコノハハ
ルリコノハハ @cook_40277517

肉味噌を多めに作っておくと忙しい時でも簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
市販の坦々麺だと具の量が物足りないので手作りしました

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ルリコノハハ
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材料

4人分
  • 豚挽肉 300g
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 玉葱 1玉
  • 水 100cc
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ2
  • コチュジャン 小さじ1
  • [麺用調味料]
  • ラー油 小さじ2
  • 白練りごま  大さじ4
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 中華麺 4玉
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作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、玉葱はそれぞれみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて香りが立つまで炒め、豚挽肉を入れて火を通す

  3. 3

    玉葱を加えて軽く炒めたら水から順に調味料を加え、水気が無くなるまで炒める

    • 汁なし坦々麺作り方3写真
  4. 4

    器に麺用調味料を混ぜ合わせ、茹でた中華麺を合える

  5. 5

    ❸を上に乗せて、好みで半熟玉子(温泉卵)や糸唐辛子、万能ネギを添える

コツ・ポイント

辛味が物足りない時は朝天辣椒をトッピングするのが我が家の定番です

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ルリコノハハ
ルリコノハハ @cook_40277517
2022/04/07 09:18に公開

このレシピのキーワード

汁なし担々麺 お肉 豚ひき肉 中華麺 にんにく めん 酒 コチュジャン 玉ねぎ しょうが

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