さつまいもは賽の目切りして、水から茹でる。爪楊枝がすっとささるくらい柔らかくなったら丘上げする（ザルに上げておく）

りんごも賽の目切りにして、レモン汁（分量外）をかけておく。褐変防止なので、すぐに調味料と和えられるなら省いてOK。

大きめのボウルにヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を合わせておく。

3に丘上げして粗熱がとれたさつまいもと、りんごを入れて和える。

レタスや千切りキャベツの上にポンとのせたり、ココットに入れてパセリをふってデリ風に。