優しい味★基本の野菜とベーコンのスープ
ryots @cook_40306262
優しい味の野菜スープはいかがでしょうか。野菜を味わって欲しくて、コンソメは入れてません。乳幼児にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
子供にも野菜を味わって欲しくて、優しい味の野菜スープを作りました。ダイエットにも使えます。
色々な野菜で試してみて下さい。
優しい味★基本の野菜とベーコンのスープ
優しい味の野菜スープはいかがでしょうか。野菜を味わって欲しくて、コンソメは入れてません。乳幼児にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
子供にも野菜を味わって欲しくて、優しい味の野菜スープを作りました。ダイエットにも使えます。
色々な野菜で試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切る。ベーコンは細切りに。
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- 2
鍋にオリーブオイルとベーコン、刻みにんにくを入れて軽く炒める。
-
- 3
一旦火を止め、野菜を加える。
-
- 4
塩（2つまみ）と白ワイン（50mlほど）を加えて蓋をして中火で加熱する。
-
- 5
トマトを入れ忘れたので追加！
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- 6
3分くらいして湯気が出てきたら、弱火にして5〜8分ほど加熱する。野菜から旨味と水分を出します。
- 7
水（1L）と塩（小1）を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
-
- 8
塩、胡椒で調味をしたら完成。胡椒はたっぷり目で。にんにくチューブを加えるのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
くたくたになるまで野菜を煮て旨味を出します。野菜だけだと淡白になってしまうので、ベーコンの旨味と脂、にんにくの香りをプラス。
にんにくが苦手でなければ、チューブで追いにんにくするのがおすすめです。
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