なすといえばコレ！簡単にすぐ出来る！このレシピの生い立ち茄子とニラが特売でした♪
茄子を1口大にカットして、耐熱性ビニール袋に茄子とオリーブオイルを入れ少し揉んで、1～2分レンチンして柔らかくする。
フライパンに薄く油を引き、ひき肉をいためる。
2にレンチンした茄子を入れ炒める。
3に2cmぐらいの長さにカットしたニラを加え軽く炒めたら、砂糖と味醂を入れて炒める。
4に醤油を入れて軽く炒めたら出来上がり。
茄子は最初から油炒めにしても良いです。ニラは炒め過ぎない事。
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