厨房ばあばぁ！クタクタキャベツ豚豆腐煮。
クタクタキャベツと豚肉ロールキャベツみたいです。お味は一応書いていますが、貴女のお家の甘さ辛さで整えるとょ。
このレシピの生い立ち
汁気、残り具を利用してコロッケを作ったら美味。(その晩に仕込んで置くか、始末して、チルド、冷凍保存にしておくとョォ)
厨房ばあばぁ！クタクタキャベツ豚豆腐煮。
クタクタキャベツと豚肉ロールキャベツみたいです。お味は一応書いていますが、貴女のお家の甘さ辛さで整えるとょ。
このレシピの生い立ち
汁気、残り具を利用してコロッケを作ったら美味。(その晩に仕込んで置くか、始末して、チルド、冷凍保存にしておくとョォ)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に小口にカットした豆腐を入れヒタヒタの水(ダシ汁)を入れ、お好みの甘さで砂糖、酒、味醂、醤油の順に入れる。
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- 2
(砂糖から入れて、 いくと必ずお好みのお味になるんょ)中強で点火→豆腐の上に肉→キャベツの順にのせ→沸騰後中火に落とす。
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- 3
キャベツの(カサ)が減ったら肉とキャベツを入れ替え弱火で止まるまで炊く。
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- 4
レンジ中弱２でした。火が止まるまで炊く(今のレンジは大変便利で、焦げないで勝手に消化して放ったらかりかしでできます。
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- 5
大鉢に盛りました。出来たよ。
残り汁、具が物体無いので、コロッケにして見たらいかがですか？
一応書いておきます。 -
- 6
追進コロッケ)この肉達残りは刻み~汁でじゃが芋を炊きコロッケに変身します。合わせたら→こうなりました。
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- 7
追進コロッケ)じゃが芋煮汁気が無くなる迄放ったらかしで炊く。
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- 8
追進コロッケ)刻んで合わせる前→此後Gーパックで混ぜる前に片栗粉を芋1個に対し大２杯入れる→混ぜて練るとょ、モチモチです
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- 9
追進コロッケ)Gパックに入れて置く→必ずチルド保存にしてなるべく速く使う。
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- 10
追進コロッケ) 出来たよ→
①普通のコロッケ②油を多目に入れてパン粉無しで、焼いたじゃが芋餅風です→片栗粉入でモチモチ。 -
コツ・ポイント
汁タレはサ、シ、セ、ソで、調味料を入れたら(調味料の分量)が明記してなくても、少しづつ入れて、貴方のお家の味が決まります(頑張るとょ)
又、残った汁、具も無駄無く食べれるとょ。(チルドや冷凍室で保存)
又、追伸コロッケのようにしておくとょ。
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