鍋に水を半分くらい入れ、沸騰したら麺を入れてほぐす。再沸騰したら火を止め蓋をして、記載ゆで時間より1～2分長く置く。

流水ですすいでぬめりを取る。
小ネギの白い部分は3センチ、青い部分は細かく刻んでおく。

豚肉は食べやすく切る。鍋にめんつゆと豚肉、小ネギの白い部分を入れる。
火にかけ豚肉の色が変わるまで加熱する。

刻んだネギ、七味を添える。