なすは縞目に皮をむき、1cmの厚さに輪切りにし、塩水（分量外）に5分程漬け、水気を切る。

アスパラは根元の皮をピーラーでむき、5cmの長さに切る。トマトはくし形に切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンに「北海道十勝よつ葉バター 塩分50％カット」とにんにくを入れて中火にかける。

<4>のバターが溶けてきたら、なすとアスパラを入れてこんがりと炒める。

野菜に火が通ったらトマトを加えてさっと炒め、火を止める。