もっちり米粉クレープ＊グルテンフリー
オール米粉のシンプルな生地です。もちもち感とほんのりした甘みがたまらない、体に優しいおやつです。破れないコツも記載ˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
もちもち感のある米粉のクレープ生地が食べたかったのと、とにかくカラダに優しい材料を使いたかったから。
もっちり米粉クレープ＊グルテンフリー
オール米粉のシンプルな生地です。もちもち感とほんのりした甘みがたまらない、体に優しいおやつです。破れないコツも記載ˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
もちもち感のある米粉のクレープ生地が食べたかったのと、とにかくカラダに優しい材料を使いたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。
※はかりにボウルを乗せて0にして、そこに粉類を入れていくと簡単 -
- 2
バターを溶かしておく。
レンチンだと600w1分くらいです。
湯せんでもOK - 3
別のボウルをはかりに乗せ、目盛りを0にしておく。
そこへ卵を割り入れ溶いておく。 - 4
3に豆乳（牛乳）を100gになるまで入れ、混ぜておく。
※面倒なら豆乳（牛乳）50gで(笑) -
- 5
粉類に4を入れて混ぜ、溶かしバターも入れて混ぜる。
- 6
フライパンを中火に熱し、薄くバターを塗り生地をおたま約1杯分くらい流す。
- 7
まわりがチリチリしてきて表面全体が乾いてきたら、
-
- 8
竹串を使って真ん中からひっくり返して裏も30秒くらい焼く。
※ひっくり返すとき一旦火を止めてもいいです。 -
- 9
この写真の状態だとまだ表面が生焼けなので、ここで触ると敗れます。
じっくり待ってからひっくり返しましょう。 -
- 10
これを繰り返して残りの生地を焼きます。
バターはその都度塗ってください。 - 11
トップ画像は、バナナと生クリームを入れて軽く巻いています。
チョコクランチとキャラメルシロップをかけました。 - 12
今回使用した米粉です。
-
- 13
卵と豆乳（牛乳）は、合わせてだいたい100gになればいいです。
きっちりでなくても大丈夫
コツ・ポイント
米粉なので、ふるわず家にあるもので簡単に出来ます。竹串がなければ、フライ返しか箸で。
私はフチがカリッとしてるのが好きなのですが、フチまで柔らかいのがお好みの方、ミルクレープを作りたい方は弱めの中火で。
つくれぽ
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