セミドライ玉ねぎのシンプル野菜スープ
適当☆キッチン @cook_40129467
一日だけ干した玉ねぎで甘みを引き出したスープ シンプルで美味しい おもち入り
このレシピの生い立ち
玉ねぎの硫化アリルが苦手なので考えました(笑) 寒い時期に食べたくなるシンプルな野菜スープ 動物性を使わなくても、野菜から出汁が出て美味しいです♡やっぱり出来立てが一番美味しいので、作ったらすぐに食べるのがオススメ。
お餅は無くてもok
セミドライ玉ねぎのシンプル野菜スープ
一日だけ干した玉ねぎで甘みを引き出したスープ シンプルで美味しい おもち入り
このレシピの生い立ち
玉ねぎの硫化アリルが苦手なので考えました(笑) 寒い時期に食べたくなるシンプルな野菜スープ 動物性を使わなくても、野菜から出汁が出て美味しいです♡やっぱり出来立てが一番美味しいので、作ったらすぐに食べるのがオススメ。
お餅は無くてもok
アプリでひらく作り方
- 1
縦に、8ミリ幅？くらいで切った玉ねぎをザルに広げて、日光に一日当てて、セミドライ玉ねぎを作る。その後は冷凍保存
- 2
野菜を洗い、火が通りやすいように、小さめにカット。●の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火でコトコト煮る
- 3
野菜に火が通ったら、天然塩と黒コショウで調味して、火を止める。熱いうちに、鍋にお餅を入れて3分程そのままにする
- 4
おもちが柔らかくなったら食べ頃です
コツ・ポイント
セミドライ玉ねぎは、干してる途中で、ひっくり返したりして、まんべんなく乾燥させます。多めに作って冷凍保存しておくと便利です。
干すと、玉ねぎの硫化アリルが飛ぶのか、癖のない味になります。
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