大根とにんじんは短冊切りに、里芋と鶏肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間）器に盛る。

うどんつゆに①を加え、具がやわらかくなるまで煮込み、しょうゆで味を調える。

うどんの上に③をかけ、刻みネギを散らして出来上がり！お好みで七味唐辛子をかけ、お召し上がりください。