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簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯
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簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯-レシピのメイン写真

簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯

キッチンKF
キッチンKF @cook_40291247

簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
このレシピの生い立ち
台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！

簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
このレシピの生い立ち
台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！

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簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯

キッチンKF
キッチンKF @cook_40291247

簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
このレシピの生い立ち
台湾に行って自分でも家で簡単に作れるようになりたいと思い思いつきました！

簡単にできて本格的な味わいの魯肉飯(ルーローハン)です！
豚バラ肉ではなく豚ロースにする事で、少しヘルシーになりました！
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材料

1人分
  • お米 1合
  • 豚ロース肉(豚バラ肉でも可) 約300g
  • チンゲンサイ 2〜3枚
  • 半熟ゆで卵 1個
  • 水 200ml
  • ごま油 適量
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • ★ショウガチューブ 小さじ1
  • ★八角 1〜2個
  • ★醤油 大さじ2
  • ★紹興酒(料理酒でも可) 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★はちみつ(砂糖でも可) 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    少し塩を入れたお湯でチンゲンサイを茹でる

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方1写真
  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさにカットする

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方2写真
  3. 3

    豚肉の表面にほんのり色が付く程度にごま油を敷いて強火でささっと火を通す(後で煮込むためあまり火を入れない)

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方3写真
  4. 4

    そこへ水と★を入れ、フタをして弱火でコトコト15〜20分煮込む

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方4写真
  5. 5

    アクを取りながら水分がなくなってくるのを待つ

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方5写真
  6. 6

    ご飯の上に豚肉やゆで卵、チンゲンサイを盛り付けて完成

    • 簡単本格豚ロースでヘルシーな台湾 魯肉飯作り方6写真

コツ・ポイント

台湾の本格的な味が苦手な方は、八角は使わず、紹興酒ではなく料理酒を使う事で、万人受けするルーローファンになります！

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キッチンKF
キッチンKF @cook_40291247
2020/10/13 12:12に公開

このレシピのキーワード

魯肉飯 ゆで卵 チンゲンサイ はちみつ 八角 酒 豚バラ肉 豚ロース しょうが 米

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